03 septembre 2008
gâteau d'anniversaire
C'était l'anniversaire du plus jeune hier,(21ans), pour l'occasion j'ai fait un gâteau : un mélange de ce qu'il aime : gâteau au chocolat, chantilly, crème de marrons, poire au sirop
gâteau au chocolat, coupé en deux , les disques arrosés du jus des poires et rhum, recouvrir le premier disque d'une chantilly mélangée avec de la crème de marrons, y disposer des morceaux de poires recouvrir avec le deuxième disque et décorer avec le reste de chantilly
24 août 2008
Paris Brest à la framboise
Une poignée de framboises dans le jardin et voilà un dessert facile à réaliser et c'est un délice
Une couronne en pâte à chou,coupée en 2 garnie de crème pâtissière et framboises, l'autre moitié de couronne retournée et garnie de crème chantilly
20 juillet 2008
glace au chocolat
J'ai fait des essais depuis quelques temps en partant d'une recette de glace rapide, la base est une crème chantilly parfumée au choix, j'ai essayé de faire une crème chantilly avec de la crème allégée, c'est un régal des papilles
Recette pour 4 personnes
- 40cl de crème allégée
- 6 cuil. à soupe de sucre glace
- 4 cuil. à soupe de chocolat amer
Battre la crème, ajouter le sucre glace et le chocolat amer; mettre dans la sorbetière 40mn et conserver au congélateur;
Sortir 10mn avant de servir et régalez vous.
Je l'ai essayé avec de la crème de marrons, très bon, au Nutella, le goùt est bon mais la texture de la glace désagréable le Nutella durcit, je pense l'essayer bientôt avec de la crème de pruneaux et de la vanille....
le secret pour réussir la chantilly: la crème et le saladier très froid ,fouetter pendant 1mn ajouter quelques goutes de citron et vous aurez une chantilly ferme.
11 mai 2008
riz au lait
Je ne vous fais pas découvrir une recette extraordinaire, mais la préparation est originale puisqu'elle se fait avec la MAP, en me promenant sur la blogosphère, j'ai visité le blog de Utxin et j'ai découvert cette façon de cuisiner le riz au lait, un peu septique au départ, j'ai essayé 1/2 litre de lait, la cuisson est réussie, et surtout je n'ai plus à m'occuper de lui dès que les ingrédients sont dans la MAP, il parait quehier il avait un goût de trop peu, alors aujourd'hui j'en ai fait 1.5 l
Voici la recette:
Mettre les ingrédients dans l'ordre :
1/2 litre de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 cas de fleur d'oranger (optionnel)
50 à 60 grammes de sucre (selon les goûts)
90 grammes de riz rond.
Programme confiture de votre MAP, et une heure après c'est prêt.
Je n'ai pas mis de fleur d'oranger, mais j'ai arroser de caramel
20 avril 2008
moelleux au lait concentré sucré
un délice que l'on peut accompagner d'une crème anglaise
Ingrédients:
- 315g de lait concentré sucré
- 200g de chocolat
- 3 oeufs
- 30g de farine
Dans 1saladier, faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec un peu de lait concentré sucré.
Dans un autre, mélanger les oeufs, le reste de lait concentré sucré, puis la farine.
verser dans le chocolat noir fondu.
Beurrer
et fariner un moule , puis verser le mélange
Enfourner 15-20min à 200°C,
A
déguster tiède ou réfrigéré.
14 avril 2008
Délice au chocolat
J'ai essayé une nouvelle recette de gâteau au chocolat,recette inspirée de chocochrono de Tupperware
DELICE AU CHOCOLAT
200g de chocolat
200g de beurre
225g de sucre
6 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
15g de farine
Dans le pichet microplus fondre le beurre et le chocolat 2mn a 750watts.
Melanger le sucre et les oeufs. Ajouter le chocolat fondu, puis le sucre vanillé, la farine et mélanger.
Cuire 22mn dans le moule a manqué a 190°C ou th6
30 mars 2008
clafouti choco banane poire
je cherchais un dessert à base de chocolat, et sur "les gourmandises de Nath", j'ai trouvé ce clafouti, un pur bonheur
pour 4-6 personnes
15 cl de crème fraîche
10 cl de lait
1 cs de beurre
190 g de chocolat noir
2 oeufs
40 g de farine
2 bananes, 2 poires
rhum brun
sucre glace
- hachez le chocolat en copeaux et réservez
-faites chauffer le lait et la crème et versez-les petit à petit sur le chocolat, en mélangeant bien afin d'obtenir une pâte lisse. Ajoutez le beurre, laissez tiédir. Versez le tout sur les oeufs et la farine en fouettant.
- coupez les bananes en rondelles et les poires en lamelles et rangez-les dans un moule beurré et sucré. Versez ensuite la préparation au chocolat.
- faites cuire une 10aine de minutes (four à 200°)
- dès la fin de la cuisson humectez le clafoutis avec un peu de rhum et saupoudrez de sucre glace. Passez-le 3/4 minutes sous le grill
- servez tiède
02 mars 2008
gâteau au chocolat de Nancy
pour la gourmandise d'aujourd'hui, ma source est Tupperware le chocolat dans tous ses états
Ingrédients:
- 125 de beurre
- 125g de chocolat
- 100g d'amandes en poudre
- 125g de sucre
- 25g de farine
- 4 oeufs jaunes et blancs séparés
Faire fondre le chocolat avec le beurre et incorporer dans l'ordre, les jaunes, le sucre, la farine et la poudre d'amandes.
Montez les blancs en neige ferme, et mélangez délicatement à la préparation.
Mettre au four 200°pendant 30mn.
Quand il est refroidi, vous pouvez saupoudrer de sucre glace
24 février 2008
gâteau aux abricots
une recette facile à réaliser, source Tupperware
Ingrédients:
- 125 g de farine
- 200g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 100g de beurre salé fondu
- 100ml de lait
- 1 boite d'oreillons d'abricots au sirop bien égouttés
glaçage
- 25g de beurre en dés
- 1 paquet de sucre vanillé
jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène. Versez dans un moule à manqué, et disposez les oreillons d'abricots
Faire cuire au four 20mn à 200°
Sortez le gâteau du four et répartissez sur le dessus 25g de beurre en dés et saupoudrez le sucre vanillé, poursuivez la cuisson pendant 15 mn, attendez quelques mn pour démouler
10 février 2008
tarte au citron
J'ai mangé dans un salon de thé une tarte au citron avec de la poudre d'amandes, j'ai donc essayé aujourd'hui de reproduire ce mélange, j'ai fait une crème frangipane et à la place de l'amande amère et du rhum, j'ai mis le jus et le zeste de 2 citrons,
et c'était très bon
